中国消费者报报道（记者徐文智）近年来，织密陕西省延安市坚持从一根豆芽、食品市全市纪实一块豆腐抓起，安全严把“从农田到餐桌”食品安全全链条防线，防护范城全市食品安全工作多次获得陕西省考核A级等次，网陕延安市市场监管局荣获国务院食安委表彰的西省正负1源码全国食品安全工作先进集体。

2021年11月，延安延安市被确定为第四批国家食品安全示范创建推荐城市。力创自创建以来，建国家食延安市坚持“创建为民、品安创建靠民、全示创建惠民”的织密目标导向，突出抓重点、食品市全市纪实补短板、安全cressman 源码强弱项、防护范城创示范，高标准严要求推进创建工作，全市食品安全保障水平和综合治理能力明显提升。

抓重点 从源头保障安全

截至10月，延安市2.7万家食品生产经营主体与全市5634名党政领导干部签订了责任和任务承诺书，全市包保覆盖率、包保干部季度督导完成率均为100%。延安市出台《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》，制定党政领导干部和食品安全监管部门两张责任清单，成立食品安全“两个责任”领导机构，推动全市“分层分级精准防控末端发力终端见效”工作机制成为“一把手”工程。

延安市大力推广病虫害绿色综合防控措施，phxqueue 源码主导产业绿色防控覆盖率达47.9%；以标准化生产强化农产品质量安全，全市认证“两品一标”农产品114个，认定绿色、有机、地理标志和良好农业规范基地166万亩，“洛川苹果”入选国家农业品牌精品培育计划。“延川红枣”“黄龙核桃”等9个农产品获得国家地理标志产品保护，“甘泉乳瓜”“安塞鸡蛋”等20个产品入选全国名特优新农产品名录；实行地产农产品承诺达标合格证制度，全市开具承诺达标合格证23.4万张，附带合格证上市的农产品达1.25万吨，地产农产品实现来源可查、去向可追。

在食品生产环节，吸毒源码延安市推行的“一票通”制度让小作坊合格产品有了“身份证”，实现了产品可追溯、流向可查询、质量有保证；在食品流通环节，推行“一票清”制度，构建了进货源头可溯、批发去向可查、零售终端可控、违规责任可究的追溯体系；在餐饮服务环节，推行餐饮服务改造提升行动，并建立小餐饮“三池五柜八有一整洁”设置标准，解决了小餐饮食品安全风险控制难点；推行餐饮外卖“食安封签”，使消费者真正体会“封签到手、nxt 源码安心享用”的全新感受。

延安市不断完善农产品质量安全检验检测体系，全市6个县（市、区）获得了农产品质量安全检测实验室双认证；延安市食品质量安全检验检测中心具备18类8259个参数的检测能力，连续5年全市食品抽检量达到千人4份以上、农产品定量检测达到1.7批次/千人；全市215所哨点医院严格执行食源性疾病信息报告制度，风险监测网络实现县区全覆盖。

补短板 强监管筑牢防线

延安市督促指导2.7万家食品生产经营主体逐一落实企业主体责任，制定风险管控清单，规范开展“日管控、周排查、月调度”，主体信息公示率达到100%；开展“落实两个责任暨创食点位打造‘十百千’”专项行动，通过市级打造60个、县级各打造50个共710个示范样本，带动全市所有食品生产经营主体全面提升。

延安市开展食品加工小作坊、肉制品质量安全三年提升行动，食品生产企业自查报告率和“食安员抽考”覆盖率、合格率均为100%；开展农村市场食品综合治理能力提升行动，建设规范化农村食品经营店488个，全市食品生产经营主体100%完成风险分级等级评定；实行校园食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制，春秋两季开学食品安全检查覆盖率达100%；加强餐饮经营者诚信意识，推行餐饮业“红黑榜”机制，达到行政监督、社会监督、企业自律的共治效果；开展守底线、查隐患、保安全和“卫生环境、质量标准、服务水平”三大提升专项行动，共排查消除风险隐患6000多个，检查覆盖率和问题整改处置率均为100%；健全农产品质量安全追溯体系，产地准出、市场准入有效衔接，将529家农业生产主体、3家农产品批发市场纳入农产品质量安全追溯平台。

延安市还出台食品安全工作约谈暂行办法、重大事项督促落实规定、食品抽样联动等制度，建立联席会议、信息通报、风险交流、形势会商、督查考核等工作机制，形成齐抓共管工作合力。

创示范 让群众食安心安

为破解在乡村普遍存在的集体聚餐食品安全难题，延安市出台农村集体聚餐地方性法规《延安市农村集体聚餐食品安全管理条例》。自条例颁布以来，全市已聘任协管员1748名，备案登记餐车213辆，有效保障农村群众身体健康和生命安全。

为杜绝餐饮浪费，在全市创新推行承办红白家宴、集体聚餐单位免费提供打包盒、打包袋作为必上的“最后一道菜”，以“小餐桌”推动节俭诚信“大文明”；制定子长煎饼、炖羊肉等13项加工工艺标准，实现地方特色小吃制作标准化、规范化；创新开展“食品安全你我同查”视频直播活动，成为餐饮行业规范管理的活教材，点赞量、转发量、粉丝量和浏览量在全国市场监管系统政务抖音排名第二。

一食一饮，承载着为民情怀；三餐四季，蕴含着民生福祉。延安市将继续织牢织密食品安全防护网，让百姓手中的“饭碗”端得更稳、更牢、更安全。